"Wein meets Freigeist" - Wenn es um Wein geht, denken viele sofort an klassische Kombinationen wie Rotwein zu Steak oder Weißwein zu Fisch. Doch die Welt des Pairings hat weit mehr zu bieten - besonders dann, wenn man mutig genug ist, die vertrauten Pfade zu verlassen.

Streetfood, exotische Gewürze und überraschende Zutaten eröffnen ganz neue Geschmackserlebnisse, die zeigen: Wein kann weit mehr als nur zur gehobenen Küche passen!

Und das tolle daran, kreative Pairings zeigen uns, dass Wein nicht immer der klassische Begleiter zu edlen Gerichten sein muss. 

Ganz im Gegenteil:  Gerade die Kombination mit Streetfood, exotischen Gewürzen und ungewöhnlichen Zutaten macht Lust auf Neues und beweist, wie vielseitig und überraschend Wein sein kann

Wein trifft Streetfood - der Reiz des Unkonventionellen

Streetfood steht für Authentizität, kräftige Aromen und eine Prise Abenteuer. Genau hier kann Wein überraschen.

✓ Tacos mit Pulled Pork & Zitrus Salza:

ein fruchtiger Zinnfandel mit seiner leichten Süße ergänzt die Raucharomen perfekt.

✓ Asiatische Dumplings mit Chilli und Koriander:

ein Riesling Kabinett mit leichter Restsüße nimmt die Schärfe und hebt die frischen Kräuternoten

✓ Falafel mit Tahini:

ein frischer Sauvignon Blanc mit Noten von Kräutern und Zitrus sorgt für Balance zu den erdigen Aromen der Kichererbsen.

Exotische Gewürze: Wenn Wein auf Curry und Co. trifft

Exotische Gewürze wie Kardamon, Kurkuma oder Szechuan-Pfeffer bringen Spannung ins Glas:

Indisches Butter Chicken: Ein barrique-gereifter Chardonnay ergänzt die cremige Sauce mit seiner leichten Vanillenote.

Thai Curry mit Kokosmilch: Ein Gewürztraminer passt perfekt zu den süß-scharfen Aromen mit seinen Litschi- und Gewürznoten

Marokkanische Tajine mit Datteln und Zimt: Ein Shiraz bringt seinen dunklen Beerenaromen und würzigen Noten die ideale Ergänzung.

Unerwartete Zutaten: Von Popcorn bis Blauschimmel

Warum nicht einmal Grenzen überschreiten? Ungewöhnliche Pairings können echte Geschmacksexplosionen sein:

Trüffel-Popcorn: Ein Champagner mit briocheartigen Noten hebt die Umami-Aromen auf ein neues Level

Blauschimmelkäse mit Honig: Ein Tokajer oder eine Spätlese bringen die perfekte Balance aus Süße und Säure

Schokolade mit Chili: Ein Portwein mit seinen fruchtigen und würzigen Noten ist hier die ideal Wahl.